Gravad lax
Gravad lax är ju en självklarhet på julbordet! I alla fall hos oss.
Tror att det är allas favorit i våran familj.
Är ju enkelt köpa färdig på Ica, men det är ju så mycke godare att äta den mangravat själv.
Och det är inte svårt.
Jag socker/salt gravar den.
Gravad Lax
1 kg laxfile ( ta bort benen )
1 msk hel vitpeppar ( stöt i mortel)
4 msk socker
3 msk salt
dill
Stöt vitpeppar i mortel.
Blanda ner socker och salt, blanda väl med vitpepparn.
Bena laxfilén och dela laxen i mitten.
Ta dubbla fryspåsar och häll i lite av sockersalt blandningen.
Lägg in ena laxbiten i påsen, lägg den med skinnsidan nedåt, gnid in laxköttet med sockersaltet.
Lägg på lite dill.
Gnid in andra laxbiten med sockersaltet och lägg den på den andra laxbiten i påsen, kött mot kött.
Häll sockersaltet som är kvar över skinnsidan På laxen.
Tillslut påsen noga.
Lägg laxpåsen i en trång form och lägg gärna på en tyngd.
In i kylen, vänd på påsen varje dag.
Låt laxen gravas i 2-3 dagar.
Smöra en husmans, lägg på en laxskiva och strö över Aromat!!
Är bland det godaste!
Gör en egen gravlaxsås till.
GRAVLAXSÅS
(håller i ca 3 veckor)
0, 75 dl vanlig senap
0,5 dl socker
1 äggula
1/2 msk salt
1 krm vitpeppar
Vispas ihop med elvisp
2,5 dl vanlig olja,hälls i sakta i senapsblandningen under vispning
vispa ner saft av 1/4 citron
1/2 msk vitvinsvinäger
1/2 dl dill
1/2 dl vatten
Kram//Erica
skriven
Det är sååå gott och hemmagjord är verkligen bäst! :D
Är detta ditt egna mästerverk? Kanske något som är förknippat till julen? Det ser i alla fall HELT fantastiskt gott ut! Det kanske också är ett julrecept du kan tänka dig dela med dig av och samtidigt tävla om en Nokia Lumia 930? För det är det du behöver göra för att ha chansen att vinna denna helt fantastiska mobil (jo, jag har faktiskt bytt ut min iphone mot denna Lumia 930 ;)) med bland annat 20 megapixel kamera! Ett julrecept mot en Lumia 930 - låter bra eller hur? :)
Läs mer om tävlingen på min blogg. (http://hundredkitchenstories.blogg.se/2014/december/vinn-en-nokia-lumia-930.html)
Ha en helt underbar dag och njut (även lite för mig ;)) av ditt fantastiska köksmästerverk. Det ser otroligt gott ut!
//hundredkitchenstories.blogg.se