GRILLADE RÄKOR
Nu har vi testat att grilla marinerade räkor.
Och det blev riktigt riktigt gott ska jag säga!
Serverade dom grillade räkorna med grillad citron, grillade brödskivor som penslats med olivolja och kryddats med lite vitlökssalt och en Nobisdressing!
Marinad till räkorna: 5 port
1 kg räkor med skal
3 krossade vitlöksklyftor
3 limefrukter, saft och skal
1 mild röd hackad chilifrukt
1 1/2 msk japansk soja
1 msk sweet chilisås
2 msk olivolja
1 soja
Låt räkorna marineras i minst 3 timmar.
Trä upp räkorna på träspett som legat i blöt.
Grilla räkorna 3 min på varje sida.
Nobisdressing ( god till räkor)
1 ägg
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk dijonsenap
1 klyfta riven vitlök
2 dl neutral olja
0,5 dl hackad gräslök
salt, vitpeppar
Koka ägget i exakt 3 min.
Kyl av ägg i kallt vatten.
Skala ägget och mosa ägget med en gaffel.
Blanda vinägern med ägget och vitlöken.
Tillsätt oljan under vispning till krämig dressing.
Smaka av med salt, vitpeppar och blanda ner gräslöken.
Kram//Erica