ericasmeny.blogg.se

 Lax i kaviarsås är en favorit i vårdat hem.

Så den är ett återkommande inslag som både vardagsmat och även till fest!!

 

LAX i KAVIARSÅS

4 port

 

4 portionsbitar av lax

ev lite salt, citronpeppar

 

3 dl grädde 

3 dl créme fraiche

2 fiskbuljongtärningar

ca 1/2 liten tub kaviar

sparrisbitar på burk (vitsparris) 

 

Smöra en ugnsform.

Lägg fiskbitarna i formen.

Krydda med citronpeppar, ev lite lite salt ( såsen är ju ganska salt).

Koka ihop grädde, créme fraiche, fiskbuljong.

Vispa ner kaviar, tillsätt så mycke du vill efter smak.

Häll över fisken, strö över sparrisbitarna.

In i 175 grader varm ugn i ca 25 -30 min.

Servera ris till.

 

 

Såsen kan man ju koka i en kastrull och servera till ev stekt el kokt fisk.