ericasmeny.blogg.se

Clementinkräm

4 port

3 clementiner el 2 apelsiner

1 dl socker

50 g smör

2 ägg + 2 äggulor

1 msk maizena

2 dl mascarpone el grekisk yoghurt

Tvätta clementinerna/apelsinerna noga.

Riv skalet och pressa ut saften i en kastrull.

( ta undan lite saft till sen)

Koka upp saften och skalet med sockret.

Sila bort skalet och rör ner smöret.

Blanda maizenamjölet i saften du sparat.

Rör ner det i det övriga.

Vispa upp äggen och vispa ner det i vätskan.

Sjud tills krämen tjocknat.

Låt svalna.

Blanda ner mascarponen.

Fyll serveringsglas.

Dekorera med clementinfileer.