Ätbara Brödskedar med rökt älghjärtsröra
BRÖDSKEDAR
ca 30 st
25 g jäst
3 dl ljummet vatten, 37 grader
1/2 tsk salt
7-8 dl vetemjöl
Smörade Asiatiska soppskedar
Lös jästen i det ljumma vattnet.
Rör ner salt och mjölet.
Rör till en smidig deg, knåda den i några minuter.
Låt jäsa i minst 30 min i rumstemp under glad pack.
Kavla ut degen så tunt du bara kan.
Skär ut en bit deg och drapera på skeden.
Klipp bort överflödig deg.
Grädda i 175-200 grader i 10-15 min.
1 dl creme fraiche
3 msk majonäs
riven pepparrot
2 finhackade äpplen
1/2 finhackad rödlök
rökt älghjärta el annat rökt kött
Rör ihop allt o smaka av
Kram//Erica