Kycklingnuggetsspett
Kycklingnuggetsspett
1 st kycklingfilé per person
grillkrydda
mjöl
ägg
panko
smör el olja
korta grillpinnar
Lägg grillpinnarna i kallt vatten, låt de gärna ligga i blöt i en halvtimme.
Strimla kycklingfilén i ca 4-5 strimlor.
Strö över grillkrydda.
Häll vetemjöl i en skål.
Vispa upp ägg i en annan skål och Panko i en tredje.
Så ner med strimlorna först i mjöl, sen i ägg och så i panko, dubbelpanering kallas det.
Trä upp de panerade kycklingstrimlorna på spetten.
Stek i olja el smör.
Kan även läggas på en plåt med bakplåtspapper och stekas i ugnen.
175-200 grader i ca 20 min.
Serveras med ris och sås.
Jag serverade en sötsursås och mangocurrysås till.
MANGOCURRYSÅS
2-4 port
120-150 g fryst, tinad mango
1/2-1 msk flytande honung
(1/2 tsk sambal oelek el shirach, valfritt om man vill ha såsen het)
1 tsk curry
1 tsk tomatpure
ca 1 dl creme fraiche
1/2 - 1 msk majonäs
1/4 tsk salt
några varv med pepparkvarnen
Mixa mango, honung, (sambal el shirach ) curry och tomatpuré med stavmixer till en slät sås.
Blanda ner creme fraiche och majonäs.
Smaka av med salt och peppar.
Låt mogna en 1/2 timme i kylen för mera smak.
4 port
1,5 dl socker
4 msk ketchup
1 dl vitvinsvinäger
1,5 dl vatten
1 msk soja (kikomans)
ev lite ljus maizenaredning
Blanda alla ingredienser i en gryta
Koka upp under omrörning
Blanda ner ev maizenaredning
Hacka ner 1/2 tomat
Kram//Erica