Gari /Inlagd ingefära
- 100 g ingefära
- 5 dl vatten
- 1 dl risvinäger
- 1 dl socker
- 1 tsk salt
Skala ingefäran, var noga med att bara ta bort det yttersta skalet. Skär tvärs över i så tunna skivor som möjligt - ju tunnare desto godare! Använd en så vass kniv som möjligt eller en mandolin.
Koka upp vattnet. Lägg ner ingefäran. Rör om och ställ åt sidan i 10 minuter. Häll av vattnet, lägg ingefäran i en glasburk.
Hetta upp vinäger, socker och salt tills sockret lösts upp. Häll det över ingefäran. Låt svalna.
Efter ca 3 timmar är garin klar att serveras. Förvara den sedan kallt. God hållbarhet.
Kram//Erica