Moules Frites
Moules Frites
Moules
- 3 nät blåmusslor
- 2 vitlöksklyftor, finskurna
- 3 schalottenlök, finskurna
- 50 g smör
- 3 dl vitt vin
- 4 –5 dl grädde
- 4 kvistar persilja, hackad
- Moules: Tvätta och skrubba musslorna. Släng döda och trasiga musslor.
- Fräs vitlök och schalottenlök i smör i en kastrull. Lägg i musslorna och persiljestjälkarna. Slå på vinet och koka upp under lock tills musslorna öppnat sig. Häll på grädde, persilja, Låt koka i några minuter.
Servera med klyftpotatis, köpta el hemmagjorda.
Servera med Tryffelmajonäs
Kram//Erica