LÄGGA IN SILL
Så är sillen inlagd
Jag använder Abbas inläggningssill,tycker den är smidig att använda
Jag börjar med att koka lagen
Lag:
0,5 dl ättiksprit
1,5 dl vatten
2 dl socker
0,5 tsk krossd hel vitpeppar
2 tsk krossad kryddpeppar
1-2 lagerblad
5 kryddnejlikor
Koka upp lagen och låt svalna
Skiva en gul lök, en röd lök, purjolök och en skalad morot
Lägg lite morot och lite av de olika löksorterna i botten av en burk med tätslutande lock
Skölj av sillfileerna med kallt vatten
Klipp ner sillen i lagom stora mumsbitar, direkt ner i burken
Varva med lite lök/morot
Avsluta med att hälla över den kalla lagen
Låt stå någon dag i kylen
Kram//Erica