MOROTSKAKA
MOROTSKAKA i rund form
2-3 rivna morötter, finaste
4 dl mjöl
3 dl socker
1/2 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl olja
2 ägg
2 dl kokosflingor
1 dl krossad ananas
Rör ihop alla ingredienser till en slät smet.
Smörj formen med smör och byt ut ströbrödet mot kokos.
Vill du baka kakan i långpannan så dubbla receptet.
Grädda kakan i 175 grader i ca 30 min.
När kakan kallnat gör man en frosting:
100 g rumsvarmt smör
1 äggula
3-4 dl florsocker
200 g philadelfiaost
2 tsk vaniljsocker
Vispas slät med elvisp.
Bred frostingen över kall kaka.
Jag färgade kokosen orange, gul och lite röd karamellfärg och garnerade kakan med det.
Jag bakade i långpannan (dubbel sats) så jag fick skära kakan i rutor!
Kram//Erica
skriven
Morotskaka som är så gott o saftigt 😃
Mums !