ericasmeny.blogg.se

 

Att göra Skink&Ostpaj är en fin, enkel och god rätt att göra när det så här i jultider blir en skinkbit över som man inte orkar äta som den är.

 

Skink&Ostpaj med Broccoli

 

Deg: 100 g rumsvarmt smör

3 dl mjöl

1 msk vatten

 

Fyllning: 3 ägg 

2 1/2 dl grädde

3 dl riven ost

2-3 dl finhackad skinka

2 dl broccoli

1 krm cayennepeppar 

ev salt

grovmalt svartpeppar

 

Börja med degen.

Nyp ihop rumsvarmt smör med mjölet och lite vatten.

Tryck ut degen i en pajform, nagga.

Förgrädda degen i 175-200 g i ca 10 min.

Fyll det förgräddade pajskalet med skinka , broccolin, grovt riven ost.

Strö över lite grovt mald svartpeppar.

Vispa Ihop ägg, grädde och cayennepeppar och ev salt. Men tänk på att skinkan är salt.

Grädda i 30-40 min i 175 g, långt ner i ugnen.

Picklad Rödkål serverade jag till.

Kokade en 1-2-3 lag

 

1 dl ättiksprit

2 dl socker

3 dl vatten

Koka lagen tills sockret löst sig.

Hyvla rödkålen med osthyvel el skär tunt.

Lägg kålen i en glasburk och häll den heta lagen över.

Låt kallna.