ericasmeny.blogg.se - BeercanChicken

BeercanChicken

 
Idag har vi äntligen testat BeercanChicken.
Man trär en hel kyckling på en ölburk och kör den på grillen; indirekt grillning. ( har bara kolen på sidorna)
Jag hittade ett recept där man låter den hela, tinade kycklingen logga i en lag över natten.
Recept kommer här nedan, så har du 1 1/2 timme som du vill sitta vid grillen så ska du testa detta.
Kycklingen blev mör, saftig och väldigt God.
 
BeercanChicken
 
1 hel tinad kyckling
1 burk öl, 33 cl, lager
 
Lag: 5 liter vatten
3 dl grov salt
3 dl socker
2 lagerblad
1 msk grovmald svartpeppar
1 tsk chiliflakes
Koka  upp 1 liter vatten med salt och socker.
Rör tills socker och salt löst sig.
I med kryddorna och 4 liter kallt vatten.
Låt lagen kallna helt innan kycklingen lägg i lagen och ställ in i kylen.
Låt kycklingen ligga i lagen över natten.
 
Skölj av kycklingen lite, pensla den sen med olja och krydda med grillkrydda.
 
Låt briketterna brinna ner till en askgrå glödbädd.
Fördela de glödande briketterna i två högar, på varsin sida av grillen.
Kolla värmen i grillen, 140 grader är lämplig.
 
Häll ut lite öl ur burken, trä kycklingen på burken och ställ den i ställningen.
Ställ mitt på grillen.
På med locket!
 
Du kommer att få fylla på mera kol.
Tar ungefär 1 1/2 timme.
Kolla att tempen i grillen är 140 grader hela tiden.
Kycklingen är klar när köttet har en temp på 85 grader vid bröstbenet.
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Kommentera här: