Västerbottensostpaj
Enligt mig var det den godaste jag gjort.
Tidigare har jag blandat ägg, riven vbost och grädde.
Men nu värmde jag grädden och den hällde jag den varma grädden över den rivna osten och rörde tills osten smält.
Wow, säger jag bara!!
Västerbottenostpaj
Pajdeg: 100 g rumsvarmt smör
3 dl mjöl
ev nån msk vatten
Fyllning: 3 dl grädde
300 g riven Västerbottenost
3 ägg
1 krm cayennepeppar
Knåda ihop pajdegen och tryck ut den i en pajform.
Förgrädda pajskalet i 10 min i 175 grader.
Medans förbereder man fyllningen.
Koka upp grädden.
Riv osten grovt.
Häll grädden över osten och rör tills osten smält.
Krydda.
Vispa ner äggen i ost/grädden.
Häll fyllningen i det förgräddade skalet.
Grädda i 175 grader i ca 30 min, fyllningen ska ha 'stannat'.
Serveras ljummen.
Kram//Erica