Knäckesticks

 
KNÄCKESTICKS
 
 

20 brödkakor

  • 50 g jäst
  • 5 dl ljummet vatten
  • 2 msk olja
  • 1 tsk salt
  • 10 dl grovt rågmjöl
  • 3 dl ca, vetemjöl
  • rikligt med mjöl till utbakningen

Gör så här

  1. Smula ner jästen i en bunke. Häll i vattnet och rör tills jästen löser sig. Tillsätt oljan. Arbeta in salt, rågmjöl och sist vetemjöl. 
  2. Täck över degen och låt den jäsa i ca 30 minuter. Degen kan även stå i kylskåp och få mogna långsamt i 1–2 dygn. 
  3. Sätt ugnen på 250°. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den. Dela degen i 20 delar och kavla ut varje del till en assietts storlek. 
  4. Kavla med kruskavel eller nagga kakorna. Ha ordentligt med mjöl på bakbordet. 
  5. Lägg brödet på plåt med bakplåtspapper. Grädda två kakor åt gången i 7–8 minuter. Låt kallna på galler.
Jag gjorde 1/3 sats, delade degen i 4 bitar.
Kavlade varje bit, la den på bakplåtspapper och skar i remsor O gräddade!
 
 
 
 
Kram//Erica

Kommentera här: