Polarkakor/Tekakor
ca 20 st
50 g smör
5 dl vatten
50 g jäst
3 msk ljus sirap
1 tsk salt
ca 16 dl rågsikt
Smält smöret, tillsätt vattnet och värm till 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med lite av vätskan.
Blanda ner de övriga ingredienser, men spara lite av mjölet.
Arbeta degen till en slät och smidig deg.
Låt jäsa övertäckt i 30 min.
Slå igång ugnen på 275 grader.
Dela degen i ca 20 bitar och trilla bollar.
Kavla ut dom till ca 16 cm i diam.
Nagga rundlarna på plåten.
( bakplåtspappersklädda plåtar)
Låt jäsa på plåtarna under bakduk ca 10 min.
Grädda bröden mitt i ugnen i 3-7 min.
Låt svalna på galler under bakduk.
Kram//Erica