Chokladbollsbiskvier
Kan bara säga: Jättegoda!
CHOKLADBOLLSBISKVIER
12-15 stora, jag jorde 40 småa
Botten:
300 g mandelmassa
1 äggvita
Chokladbollsfyllning:
100 g mjukt smör
1 dl kakao
1,5 dl strösocker
3 dl finmalda havregryn
3 msk kallt kaffe
1,5 dl marzankräm
150 g mörk choklad
kokosflingor till garnering
Gör såhär:
Börja med bottnarna.
Riv mandelmassan grovt och tillsätt äggvitan.
Vispa med elvisp till en slät massa.
Klicka ut el spritsa runda kakor på bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader i ca 10-12 min.
Lossa kakorna direkt och vänd kakorna upp och ner, tryck lite lätt på kakan så den blir platt.
Låt kallna.
Under tiden görs fyllningen.
Börja med marzankrämen ( gör den tjock )
Kör havregrynen i en mixer .
Vispa smör och socker vitt och pösigt.
Ner med kakao, kaffe , havregrynen och marzankrämen.
Rör till allt blandats.
Bred chokladbollsfyllningen på bottnarnas undersida, gör en liten kulle.
När alla bottnar är klara, ställ in kakorna i frysen ca 30 min.
Smält chokladen över vattenbad.
Doppa kakorna i chokladen och strö på lite kokos innan chokladen stelnat!
Jag fick en hel del chokladbollssmet över, så jag rullade chokladbollar av den, men som överraskning la jag in en halv dumle i varje boll .
Sen slog jag in bollarna i bakplåtspapper.
Om några inslagna chokladbollar är kvar när granen ska dansas ut knyts snöre i dom och hängs upp i granen.
Kram//Erica