ericasmeny.blogg.se

13 februari 2018 @ 11:34

Ibland har man inte tid göra egna semlor, tiden inte riktigt räcker till med en deg som ska jäsa flera gånger.

Men vill man nu snabbt baka något som smakar som en Semla är detta en god variant;

SEMMELCUPCAKE/MUFFINSSEMLA

ca 15-20 st

4 ägg

3 dl socker

100 g smält smör

1 dl mjölk

4 dl mjöl

2,5 tsk bakpulver

lite salt

2 tsk kardemumma

Vispa ägg och socker pösigt

Rör ner mjölk och smöret

Sikta ner de torra ingredienserna ner i smeten

Blanda om till en slät smet

Fyll muffinsformarna 2/3

Grädda i 200 g ca 12-15 min

När muffinsen fått kallna på galler , skär av ett *lock*,fyll med mandelmassa och spritsa på grädde

Lägg locket på och pudra över florsocker

Att göra egen mandelmassa är enkelt att göra, jag gillar när den är lite grov och 'tuggig'.

Så jag tar mandel med skalen kvar, kör den i köksmaskiner med knivarna.

1 påse mandel

1 1/2 dl florsocker

1-2 droppar bittermandel

lite vatten

Kram//Erica