Munkbollar/Bananmunkbollar/Munkbullar/AEbleskivor
Kom i kontakt med detta Munkjärn för ca 25 år sen i Kalix.
Min kompis Lillemors mamma gjorde Munkbullar i ugnen i dessa järn.
Och dom smakade gudomligt, och det var något nytt för mig.
Ibland lånade jag värmen av henne och fyllde frysen med ett gäng.
Nu har jag två järn i min ägo, köpt billigt på loppis.
Har nu hittat fler recept som jag testat, och idag har jag testat ett eget recept:
BANANMUNKBOLLAR MED NUTELLAGÖMMA
dessa gräddas på en platta
250 g mjöl
2 ägg
4 dl mjölk
1 msk socker
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 övermogen mosad banan
nutella
smör
munkjärn
Separera äggen, vispa vitorna till ett hårt skum.
Blanda de torra ingredienserna i en skål, vispa ner äggulornamjölk och den mosade bananen.
Vänd ner vitorna.
Värm järnet på spisen, i med lite smör.
Fyll hålorna till hälften med smet, i med en klick nutella varje munk.
Fyll på med smet upp till kanten.
När munken fått fin färg ska ben vändas, använd en grillpinne ( smal engångs i trä) snurra på munken.
Den ska ju bli rund, som en boll.
Krävs övning och massa smet😂
Fortsätt tills smeten är slut.
Pudra över florsocker.
Vill man kan man utesluta banan e smeten och Nutellan.
Då kan man fylla med sylt om man vill.
Går ju även göra utan sylt och rulla bollarna varma i socker( som kan smaksättas med kanel el kardemumma)
Gräddas också med järnet på spisen.
AEbleskivor
5 dl mjöl
2-2 1/2 dl ljummen mjölk
2 ägg
40 g jäst
1 msk socker
salt
smör till järnet
Rör ihop alla ingredienser till en slät smet.
Låt jäsa 30 min.
Värm järnet på spisen.
I med smör i järnet och fyll med smet.
Blir många av detta recept, går ju att halvera receptet.
Kram//Erica
Munkbullar
ca 25-28 st
3 ägg
1 1/2 dl grädde
2 dl socker
2 dl smält avsvalnat smör
4 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker.
Rör ner smöret och grädden.
Rör ner mjöl och bakpulver till en slät smet.
Värm ugnen till 225 grader.
Låt järnet vara i ugnen och bli genomvarmt.
Smörj järnet med smält smör, lägg en klick smet i varje grop.
( man får testa sig fram hur mycke smet man fyller)
Grädda i ca 12-15 min, eller tills dom fått fin färg.
Ta ut järnet, tänk på att järnet är rejält varmt, stjälp ur bullarna.
Smörj järnet mellan varje gång!
Går fint att frysa bullarna.
skriven
Åh, jag är också ute efter ett sånt järn. Ungarna fick såna bollar fast fyllda med äppelmos när de va små och gick hos en dagmamma. Det skulle va så kul att kunna överraska dem med såna nån gång.