Laxpannacotta
![](https://cdn3.cdnme.se/4141736/8-3/img_1928_5bf2c8d1ddf2b337ba433cd0.jpg)
![](https://cdn3.cdnme.se/4141736/8-3/img_1925_5bf2c92e9606ee12e7e1384b.jpg)
De två översta foton har Erika tagit, hon driver bloggen Smaskelismaskens
Brukar göra förrättspannacotta till julens löjrom, men denna gång blev det en lite annan variant till rökt lax.
Laxpannakotta
ca 8 snapsglas/småburkar
2 gelatinblad
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk riven pepparrot ( jag körde med tubvarianten)
1-2 msk finhackad dill ( el fryst)
1/2.finhackad rödlök
1 dl riven lagrad ost ( jag använde Svedjans gårdsost, lokalproducerad)
smaka av med salt
Garnering:
100 g rökt lax
lime
dillvippa
Lägg gelatinet i kallt vatten, minst 5 min.
Krama ur och smält gelatinbladen i 1 dl av grädden.
Rör tills det löst sig.
Ta kastrullen från värmen och rör ner resten av ingredienserna.
Häll upp i snapsglas eller i småa burkar.
Ställ kallt några timmar att stelna.
Garnera med laxen , lime o paprika hade jag, eller med en dillvippa.
![](https://cdn1.cdnme.se/4141736/8-3/img_1878_5bf2c902e087c35a1149e07f.jpg)
Kram//Erica