Risgrynsgröt i ugnen/ Tomtegröt/Risifrutti/Russinsoppa
Hösten är grötfrukosttider.
En varm gröt är en fin start på morgonen tycker jag.
Jag kokar ofta en havregrynsgröt, men så ibland kokar jag en stor gryta tomtegröt/risgrynsgröt.
Och enklast är det att koka den i ugnen. Man behöver inte vara rädd för att bränna gröten.
Av risgrynsgröten är det enkelt göra egen risifrutti, servera den med russinsoppa eller med socker och kanel, även göra efterrätter.
Tomtegröt/Risgrynsgröt i ugnen
ca 10 port
4 dl rundkornigt ris
8 dl vatten
1 msk strösocker
1,5 tsk salt
1 kanelstång
13 dl mjölk
1 dl vispgrädde
- Koka upp risgryn, vatten, socker, salt och kanel i en stor gryta. Sjud under lock ca 10 min.
- Sätt ugnen på 125°. Häll mjölk och grädde i grytan och låt det långsamt koka upp. Rör om under tiden.
- Ställ in grytan på nedersta falsen i ugnen med locket på. Låt stå ca 1 1/2 timme. Gröten kan, om den inte ska ätas direkt, kylas och sedan värmas i mikron eller på låg värme på spisen.
Hemmagjord Risifrutti/Mannafrutti
8 små port
Det här behöver du :
4 port kokta risgryn eller mannagryn (koka enligt förp.)
5-6 dl naturell yoghurt (alt. lättvispad grädde)
Honung efter tycke och smak
Det här behöver du :
4 port kokta risgryn eller mannagryn (koka enligt förp.)
5-6 dl naturell yoghurt (alt. lättvispad grädde)
Honung efter tycke och smak
Servera med sylt, bärmos el färska frukter/bär
RUSSINSOPPA
7 portioner
250 g russin
1,5 liter vatten
en kanelstång
0,75 dl socker
3 msk potatismjöl
Koka russinen, vattnet och kanelstången i ungefär 10 minuter (eller tills russinen blivit runda). Tillsätt sockret. Red soppan genom att blanda ut potatismjölet i lite kallt vatten och hälla ner blandningen försiktigt under omrörning. Värm soppan till kokningspunkten igen och ta sedan bort kastrullen från spisen.
Risgrynspannkaka
500 g gröt ( en grötkorv)
2 ägg
1/2 dl mjöl
1 dl grovhackad sötmandel
1/2 dl socker
ev några droppar bittermandelolja
(Vispa ner 1 pkt Saffran för att göra gotländsk Saffranspannkaka)
Vispa ihop äggen, socker, mjöl, och den hackade mandeln ( bittermandelolja)
Rör ner gröten.
Smörj en ugnsform 20x20 cm
Grädda i 200 grader i nedre delen i ugnen i ca 30 min.
Serveras ljummen med lättvispad grädde och sylt.
Tomtefars Grötbomb
500 g frysta hallon
5 gelatinblad
lite vatten
1 kg risgrynsgröt
socker efter smak ( jag tog vaniljpulver)
2 dl grädde
Lägg 2 gelatinblad i kallt vatten.
Värm hallonen.
Klä småformar el en springform med gladpack.
Sockra ev hallonen, rör ner gelatinbladen i de varma hallonen.
Rör tills dom smält och fördela hallonen i botten på formen/formarna.
Ställ kallt att stelna.
Koka risgrynsgröten, el värm lite färdig gröt.
Vispa grädden Hårt.
Lägg 3 gelatinblad i kallt vatten.
Rör ner gelatinbladen i den varma gröten.Låt svalna lite.
Rör ihop gröt och grädde.
Häll gröten över hallonen och låt stelna i kylen i ett dygn.
Fint att kunna förbereda ett dygn innan man ska äta!
Perfetk avslut på julbordet!
( å som sagt, jag gjorde halv sats )
Receptet är för en stor rund springform,men jag gjorde i småa formar.
Jag klädde formarna med Gladpack.
(halv sats blev 5 småa bomber!)
Kram//Erica