Tonkabönpannacotta
Tonkabönpannacotta
ca 5-6 port
2 gelatinblad
4 dl grädde
1 dl mjölk 3%
1/2-1 tonkaböna
150 g vit choklad
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min.
Riv tonka bönan i en kastrull med grädden/mjölken, koka upp.
När det kokar drar man kastrullen från plattan och rör ner hackad vit choklad .
Rör tills all choklad smält, krama ur gelatinbladen och låt den också få komma ner i kastrullen.
Fortsått röra tills det blivit en slät massa.
Häll upp i portionsskålar.
Låt kallna innan de ställs in i kyl.
Låt stelna , gärna över natten.
Jag serverade med passionsfrukt , men det var gott med hjortronsylt också.
Kram//Erica