Kärleksmumsrulltårta
Ugn: 250 °C, ca 5 minuter
Rulltårta:
3 ägg
1,5 dl strösocker
0,75 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
Fyllning:
150 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
Glasyr:
75 g smör
2 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl florsocker
Garnering:
Kokosflingor
Vispa samman ägg och socker till en pösig smet.
Sikta ner potatismjöl, kakao och bakpulver och vänd ner i smeten. Bred ut i en långpanna som klätts med bakplåtspapper och grädda på 250 graders värme i cirka fem minuter.
Stjälp upp kakan på en fuktig bakhanduk och dra försiktigt bort bakplåtspappret (det kan hjälpa att pensla det med lite vatten).
Låt kakan svalna helt och gör under tiden fyllningen. Rör samman alla ingredienser till fyllningen och vispa eller rör den krämig. När kakan svalnat – bred på fyllningen över hela kakan och rulla den till en rulltårta.
Smält smöret till glasyren, låt det svalna och rör ner de övriga ingredienserna. Spritsa eller bred glasyren över rulltårtan. Strö över kokos och skär kakan i skivor.
skriven
Men mums!!