ericasmeny.blogg.se

2 ägg 

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 tsk kardemumma

1/2 tsk kanel

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/4 tsk bakpulver

1 dl finriven morot

2 msk olja, ej oliv

 

Fyllning: 

75 g smör

1 1/2 dl florsocker

Lime/citron zest

100 g philadelphia

 

Vispa ägg och socker pösigt, tillsätts kryddorna och vispa ihop. Tillsätt mjöl och bakpulver och blanda väl. Till sist ha i morot och olja och blanda noga med en slickeputt. 

Bred ut i en form med bakplåtspapper

Grädda på 225 grader, mitt i ugnen i ca 5 min. 

Låt svalna något innan du strö lite strösocker över rulltårtan och vänd sedan upp den och ta bort bakplåtspappret och låt svalna. 

 

Vispa smör och florsocker fluffigt, tillsätt zest och philadelphia och vispa till en slät och fluffig smet. Bred ut fyllningen över rulltårtan, tunnare på ena långsidan. 

Rulla ihop rulltårtan.

Slå in den i plastfolie och vila/stelna i kylskåpet.

 

Skiva, servera.

 

Moroten kommer från Lagerhouse 

 

Kram//Erica