Ciabatta
CIABATTA 6-8 bröd
5 dl vatten
1 dl mjölk
1/2 pkt jäst (25 g )
2 tsk salt
2 msk sirap
(1 msk brödkryddor)
12,5 dl mjöl + mjöl till utbak
Värm vattnet och mjölken till 37 grader
Rör ihop allt till en lös deg
Strö över lite mjöl
Täck bunken med glad pack
Låt degen jäsa i rumstemperatur ca 1 1/2 timme
Värm ugnen till 220- 250 grader
Strö ut 1/2 dl mjöl på bakbordet och stjälp ut degen
KNÅDA INTE
Strö lite mjöl på degen och platta ut degen lite
Dela plattan i 6-8 bitar
Lägg bitarna på bakplåtspappersklädda plåtar
Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min
(bröden behöver inte jäsa på plåten)
![](https://cdn1.cdnme.se/4141736/8-3/img_6333_5e173178ddf2b33c260d5f49.jpg)
![](https://cdn2.cdnme.se/4141736/8-3/12084141-c9a2-4c72-a7dd-5a07358b09c6-175-0000000a771f03f1_5e1731939606ee7a9b6fe1a5.jpg)
Kram//Erica