ericasmeny.blogg.se - Laxplanka Walewska

Laxplanka Walewska

 
 
Ibland är det riktigt gott med en planka, denna gången med lax.
Fick tips om denna av min kompis Erika, Smaskelismaskens.
 
Laxplanka Walewska 
2 port
 
2 port laxbitar
smör
salt& citronpeppar
 
2 port hemlagad potatismos
1 äggula
1/2 dl finriven parmesan
 
Sås:1 dl vitt vin
1 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1 msk mjukt el flytande smör
1 msk mjöl
3 dl grädde
1 dl finriven parmesan
1 äggula
 
vit sparris
parmaskinka el bacon
 
citron, skalade räkor och dill tikl servering
 
Börja med såsen.
Koka vin, vatten och buljongtärningen tills ca 1 dl återstår.
Rör 1 msk mjukt smör med  1 msk mjöl till en jämn smet och vispa ner den i vätskan.
Vispa ner grädden och koka en ganska tjock sås. 
Dra såsen från plattan. Rör ner ost och äggula.
 
Blanda ner äggula och osten i potatismoset och spritsa el klicka ut mos på två plankor.
Linda skinka el bacon runt sparrisen och lägg på plankan.
Gratinera moset i 250 grader varm ugn tills moset fått fin färg.
 
Stek laxbitarna i smör, salta och peppra.
 
Häll sås på plankan, lägg laxbiten, garnera med räkor, dill och citron.
Ät genast.
 
Kram//Erica

Kommentera här: