Citronsirap
3 dl socker
2 1/2 dl vatten
saft från 4-5 citroner
skal från 1 citron
Skala tunna remsor från en citron, försök att bara få med det gula, annars blir det beskt.
Lägg citronskal, socker och vatten i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt sedan puttra i 3-4 min, tills sockret löses upp.
Låt sirapen svalna.
Pressa 4-5 citroner, sila av citronsaften och kasta bort eventuellt fruktkött.
Blanda citronsaften med sirapen.
Sila av en gång till och lägg i en ren behållare och förvara i kylen upp till 1 månad.
Använd sirapen som ett koncentrat att späda ut drinkar med, med vatten till saft mm mm
Kram//Erica