ericasmeny.blogg.se

Jag har ännu lite konstig smak efter coronan.

Ibland känner jag inget, ibland har jag både smak och lukt.

Så det där att smaka av och krydda är lite svajande.

I fredags bjöd jag iaf på denna 'planka'.

Kyckling i persikosås och gratinerat mos med Västerbottenos.

Snyggt blev det iaf, tycker då jag!

Kyckling i persikosås

2 port

 

1 stor kycklingfilé 

grillkrydda

smör att steka i

1 liten burk persika , 415 g ( både persikorna och lagen används)

1 dl creme fraiche

1-2 msk kycklingfond

västerbottenost

 

Dela kycklingfilén i mindre bitar och stek i smör, krydda med grillkryddan.

Lägg kycklingen i en ugnsform.

Persikosåsen: ta undan 2 persikor som sen skivas och dekorerar anrättningen.

Mixa de övriga persikorna med ca 1 dl av spadet persikorna legat i.

Häll persikomixen i en kastrull, i med creme fraiche och kycklingfond.

Koka upp såsen ( smaka av och krydda på om du tycker)

Häll såsen över kycklingen, strö över riven vbost och lägg skivad persiko på.

Gratinera i 200 grader varm ugn, osten ska ha fått fin färg.

Servera med ris, pressad potatis el gratinerat mos.

Potatisrosorna är bara mos som jag blandat ner 1 äggula i och lite riven vbost.