Brödstickor
Brödstickor
6 dl ljummet vatten
25 g jäst
2 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk honung
2 msk brödkryddor
8-9 dl dinkelmjöl
4 dl grahamsmjöl
Blanda ihop allt och rör degen/knåda i maskin i några minuter.
2. Låt jäsa 45 min.
3. Tag i omgångar 1/4 av degen och kavla ut på mjölat bakbord. Kavla till degen är ca 2 mm tjock.
4. Kavla sist med kruskavel eller nagga ordentligt.
5. Skär ut smala remsor (jag använder pizzaskärare!) som läggs en och en på plåt med bakplåtspapper.
6. Grädda i ugn i 225 grader tills de är bruna - ca 8 min.
7. Låt svalna på galler. Förvara dem gärna i papperspåse så att de bevarar sin krispighet.
Bilden är tagen midsommardagen 2021 på Burträskcamping, Västerbottenostens hemviste.
