Äppelmos //Äppelmos m kardemumma och vanilj // Äppelmos med kanel och vanilj


Även i år fick vi äpplen av en jobbarkompis till min sambo.
Kokat mos i tre smaker, fryst in bitar för kommande äppelpajer/soppa och annat man kan hitta på, gjort sockerfri mos till barnbarnet Och gjort småa goda äppelkakor.
 
 
 
 
Äppelmos 
Äppelmos med kanel och vanilj 
Äppelmos med kardemumma och vanilj 
 
 
Detta är basreceptet jag utgår ifrån
  •  
    1 kg skalade äpplen
    1/2-1 dl god äppelmust/ juice
    syltsocker efter smak
     
    Smaksättning: Kanel/vanilj
    3-5 st hel kanelstång
    1 delad och urskrapad vaniljstång
     
    Kardemumma/vanilj
    nymald kardemumma 
    1 delad och urskrapad vaniljstång 
     
    Jag skalar och river äpplena grovt, kokar rivet med äppelmusten och syltsockret på medelvärme tills äppelrivet känns mjukt.
    ( vill jag ha äppelmoset med smak så får smaksättningen koka med hela tiden)
    Har du kokat smaksatt äppelmos tar du nu upp vaniljstången och/kanelstång när äpplena är mjuka och inna du kör med stavmixern.
    ( jag tar undan typ 1 dl äppelriv, som jag blandar i sen för lite bitar)
    Kör med stavmixer till ett mos, smaka av , behövs tillsätter du mera socker ( kanel, kardemumma)
    Och så lägger jag ner äppelrivet jag tagit undan.
    Varm äppelmos i varma burkar, på med lock och låt burken kallna upp och ner.
     
    Man kan även låta moset kallna och frysa in, jag fryser in i småa zippåsar av fryskvalite.
     

    Kram//Erica
     

Kommentera här: