ericasmeny.blogg.se

Börja med Mördegen

 Blanda vetemjöl, strösocker och bakpulver, tillsätt kallt smör i bitar och jobba ihop till en deg. Rulla till en rulle, tjock som en stor bullformsbotten. Täck över och ställ i kylen 45-60 minuter, jag gjorde degen kvällen före.

 

Mazarinmassan 
OBS! Viktigt att ingredienserna är rumsvarma

1. Riv mandelmassan i en bunke, tillsätt en smörkub och vispa ihop på lägsta hastighet, upprepa tills allt smör är ordentligt blandat med mandelmassan. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ihop ordentligt mellan varje på lägsta hastighet.

 

Montering

1. Lägg upp 15 stora bullformar på en plåt, tag ut degen ur kylen och skär i ca 3 mm tjocka skivor, lägg en skiva i botten på bullformarna.

Jag ställde mina bullformar i en muffinsplåt 

2. Spritsa eller klicka mazarimassa i bullformarna. Den överblivna degen smular du ner i en skål ihop med hackad mandel, toppa det över kakorna

3. Värm upp ugnen till 175 grader

4. Grädda mitt i ugnen i 14-15 minuter

5. Blanda glasyr med 1 dl florsocker och 1 msk vatten, ringla på kakorna

Går bra att frysa