Ostgratinerad Köttfärslimpa m sås
![](https://cdn3.cdnme.se/4141736/8-3/img_9610_64d5febdddf2b37214242b20.jpg)
![](https://cdn1.cdnme.se/4141736/8-3/img_9608_64d5fef1ddf2b372248e5af6.jpg)
Ostgratinerad Köttfärslimpa
500 g köttfärs
1 ägg
1 dl ströbröd
1 dl gräddmjölk
1/2-1 msk dijonsenap
1 1/2 msk kalvfond
1 msk balsamvinäger
2 tsk vitlökskrydda
salt & peppar
Sås:
1 gul lök
1 tsk paprikapulver
smör
1 msk kalvfond
1 dl creme fraiche
1/2 dl grädde
1/2 grönsaksbuljongtärning
Någon god riven ost.
Blanda ägg, gräddmjölk, ströbröd, kryddor, kalvfond, dijonsenap, balsamvinäger och köttfärsen.
Blanda ordentligt.
Låt stå och stå och svälla en stund.
Forma en limpa i en smord ugnsform.
Grädda i 200 g varm ugn i ca 20 min.
Under tiden kokas såsen.
Svetta den finhackade gula löken i lite smör el olja.
När löken är mjuk tillsätts paprikapulver och övriga ingredienser.
Koka upp och låt pu några min.
När limpan varit inne i 20 min, ta ut den, strö på osten och häll såsen runt om.
In med limpan i ugnen igen, vrid upp graderna och låt stå tills osten smält och fått fin färg.
Servera.
![](https://cdn1.cdnme.se/4141736/8-3/img_9609_64d6044a9606ee1a2de6ac50.jpg)
![](https://cdn1.cdnme.se/4141736/8-3/img_9611_64d6045fddf2b3721e3a7e2c.jpg)