Ostfralla
50 g jäst
5 dl mjölk
1 dl vatten
1 dl rapsolja
1/2 dl socker el honung
1 tsk salt
1 msk brödkrydda
13-16 dl mjöl
1 uppvispat ägg
riven vällagrad ost, hade västerbottensost
Värm mjölk, oljan och vatten till 37 grader.
Lös upp jästen i lite vätska och tillsätt resten av ingredienserna.
Börja med den mindre mängden mjöl.
Gör en smidig deg.
Låt jäsa i 45 min.
Forma frallor el smörj formen för minibröd med smör och forma avlånga bröd.
Låt jäsa i 30 min.
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över osten.
Grädda bröden mitt i ugnen, 200 grader varm ugn ( varmluft) i ca 15 min.
Note to myself: till denna småbrödsform hade nog en deg på 4 dl räckt!
Kram//Erica