Pralin med Apelsin/Mandelmassfyllning
skal av mörk choklad och oranga sträck
Fyllning: rör ihop fint rivet skall av 1 noga diskad apelsin och
saft från 1/2 apelsin ( hade blodapelsin denna gång)
och 1 msk cointreau.
Låt dra i ca 1 timme.
Riv 70 g mandelmassa fint och rör ihop med apelsinsaften.
Koka upp 1/2 dl grädde
1 msk glukos
Häll det över 100 g fint hackad Lindhs apelsinchoklad.
Rör tills all choklad smält, rör ner mandelmassan.
Rör slät.
Spritsa i skalen när massan är 28-29 grader.
Locka.
Kram//Erica