ericasmeny.blogg.se

 

Ibland testar man något nytt och det blir en fullträff.

Har haft detta recept oprovat länge. 

Så idag blev det att testa, rackarns va gott och enkelt .

Jag hade älgfärs.

 

4 port

 

5-600 g köttfärs

2 msk Aromat

 

Blanda Aromat med färsen.

Forma en rulle av färsen och linda in färsrullen i plastfolie.

Gör en hård rulle.

Frys färsrullen i 2 timmar.

Skär rullen i skivor och stek i smör.

 

 

 

Till file'en serverade jag en ädelostsås, picklad rödlök och kokt potatis.

 

ÄDELOSTSÅS

2 1/2 dl creme fraiche

2 dl grädde

1 dl vitt vin

1 msk kalvfond

1 msk soja

1 pkt gräddädelost

 

Använd stekpannan du stekt 'filéen' i att göra såsen i.

Häll i vinet i stekpannan där stekfettet är kvar.

I med creme fraiche, grädde, kalvfond och sojan.

Koka upp under omrörning.

Sänk värmen och smula ner ädelosten och rör tills den smält.

Smaka av om det behövs salt o peppar.

 

PICKLAD RÖDLÖK

 

skala och skiva rödlök.

Koka en 1-2-3 lag

( 1 dl ättiksprit

2 dl socker

3 dl vatten)

Häll varm lag över den skivade röda löken.