ericasmeny.blogg.se

 

RÄKCHEESCAKE

 

100 g philadelfiaost

2-3 dl creme fraiche

1 msk majonäs

1/2- 1 dl dill

2-3 dl skalade och grovhackade räkor

1/2 finhackad stor rödlök

2 hårdkokta ägg, finhackade

salt 

citronpeppar

3 gelatinblad

rom och citron till garnering

 

Lägg gelatinbladen i kallt vatten

Rör philadelfiaosten och creme fraichen till en slät smet.

Blanda ner majonäs, räkorna, dillen, rödlöken och äggen.

Blanda.

Smaka av och salta och peppra.

Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur dom och smält dom på låg värme i micron i en skål.

Rör ner gelatinet i räkröran

Lägg gladpack i en rund engångsform i aluminium.

Häll i smeten.

Låt stelna i kyl.

Vid servering stjälper man upp räkcheescaken på en tallrik.

Tar bort plasten och garnerar med rom och citron.

(Det är även gott att blanda ner finhackad gravad lax i röran)

 

Kram//Erica