Toscarutor
Toscarutor i långpannan.
4 ägg
3 dl socker
5 msk grädde
150 g smält smör
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
glasyr: 3 stora påsar mandelspån
200 g smör
3 dl socker
6 msk grädde
6 msk mjöl
Börja med kakan.
Slå på ugnen på 200 grader.
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda ner grädden.
Sikta ner mjöl och bakpulver.
Rör om med det smälta smöret.
Häll smeten i en smörad och bröad långpanna.
Grädda i 200 grader i ca 8 min.
Medans kokar du glasyren.
Blanda smör, socker, grädde och mjöl i kastrullen.
Koka glasyren under ständig vispning, bränner lätt i kastrullen.
Koka nån minut.
Rör ner den flagade mandeln.
Bred glasyren på kakan, höj värmen på ugnen till 225 grader och grädda i ca 5-8 min till.
Toscatäcket ska få en fin bärnsstensfärg.
Låt kallna innan kakan skärs i lagom stora fikabitar.
Denna gång skar jag dom i stavar Och doppade ena änden i schweizernötmjölkchoklad.
Kram//Erica