Västerbottenostsoppa
Västerbottenostsoppa
1 l vatten+ 2 grönsaksbuljongtärningar
1 stor charlottenlök+ 1 msk smör
1 msk maizenamjöl
2 tsk kalvfond
1 dl creme fraiche
2-3 dl fint riven västerbottenost
Finhacka löken och svetta den i smöret.
På med vattnet och tärningarna.
Koka 10 min.
Rör ut maizenan i lite vatten, vispa ner i soppan tillsammans med creme fraichen och ge ett uppkok.
Ta kastrullen från plattan och rör ner osten.
Rör tills soppan är slät.
Får inte kokas mer!
Serverades med KalixLöjrom o rostat bröd med Kantarellsmör.
Kram//Erica