Tabbouleh
Åt denna sallad för några år sen för första gången när jag var bjuden på en libanesisk middag.
Så nu när jag fick massor med persilja hos svärmor kom jag på att jag skulle testa den igen.
Och den är ju jättegod!
Tabbouleh
4 port
- 500 g persilja
- 1 dl bulgur
- 1 gul lök
- 3 tomater
- 3/4 dl färskpressad citronjuice
- 1 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.
- Skär bort de grova stjälkarna på persiljan och finhacka resten. Skala och finhacka löken. Tärna tomaterna.
- Blanda alla ingredienser med bulgurn. Krydda med salt och peppar.
Kram//Erica