ericasmeny.blogg.se

Att göra egna Vårrullar är enkelt & så mycke godare.

Det tar lite tid att hacka och skära och göra fyllningen, men så värt!

Jag brukar utgå från en grönsaksbas, så ett gäng gör jag veggo o några blir med färsblandning, kött, kyckling el lammfärs.

Jag friterar inte mina rullar utan gräddar dom i ugnen.

 

Vårrullar

50 st

 

Fyllning:3-4  grovt rivna morötter

1/4 fint strimlad vitkål

20 cm purjolök, fint strimlad el hackad

1 gul lök, fint hackad

5-7 fint hackade champinjoner

1 paprika, fint hackad

1 finhackad chili

glasnudlar, lagade enl förpackning

smör att steka i

1 buljongtärning

lite vatten

salt peppar paprikapulver

 

2-300 g valfri färs

 

vårrulleark

 

Stek alla grönsaker, i med buljongtärning, i med lite vatten o låt puttra lite.

Smaka av, salta peppra och krydda med paprikapulver till en smak du gillar.

Förbered glasnudlar enl förpackningen.

Låt kallna i en skål. I med klippta glasnudlar.

Stek färsen och krydda.

Jag gör först grönsaks rullarna.

Lägg 1 klick fyllning på ett ark, vik ihop kanterna och rulla ihop.

Pensla en ugnsform m olja och lägg i rullarna.

Pensla rullarna med olja på ovansidan.

 

Vårrullar med färs.

Blanda den stekta färsen med grönsaksröran o gör rullar.

 

Grädda rullarna i 175 g tills rullarna fått fin färg och blivit frasiga.