Löksoppa
![](https://cdn2.cdnme.se/4141736/8-3/img_0478_5aea01a72a6b2203dc273966.jpg)
Huga vilket grått väder vi har haft idag.
Så valet av middagsmat blev en värmande soppa.
Idag blev det Löksoppa.
Brukar göra Fransk Löksoppa, man gratinerar soppan med bröd o ost. Då ska man ju ha soppskålar som tål ställas in i ugnen.
Men jag fick hitta på en egen variant idag på gratineringen.
Smörstekte brödtärningarna lite, la brödet i små högar på en plåt klädd med smörpapper.
Sen toppade jag bröden med grovt riven västerbottenost.
In med plåten i ugnen, 200 grader till bröd och ost fått fin färg. Håll koll så det inte bränns.
Sen lät jag ostkrutongerna svalna på galler.
![](https://cdn1.cdnme.se/4141736/8-3/img_0463_5aea0347e087c361d61c1eb3.jpg)
4 port
6 gula lökar
2 msk smör
1 tsk socker
1 l vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk kalvfond
1 dl matlagningsvin
2 tsk torkad timjan
2 tsk salt
2 krm grovmald svartpeppar
Skala och skiva löken tunt, jag använde mandolinen.
Fräs löken i smöret ,löken ska inte få färg, fräs den mjuk, ca 5 min.
Ner med de övriga ingredienser och koka ca 10 min.
Servera den varma soppan med Västerbottenskrutongerna.
![](https://cdn1.cdnme.se/4141736/8-3/img_0468_5aea052be087c361d30f1a85.jpg)
![](https://cdn2.cdnme.se/4141736/8-3/img_0473_5aea05472a6b2203ece5e471.jpg)
Kram//Erica