ericasmeny.blogg.se

Dessa småa sockerkaksformar i silikon blir så söta.

Och nu kunde jag inte vänta med att baka denna mjuka pepparkaka med lingon.

Med en äggvita över så vispade jag ihop en trolkräm.

 

Trollkräm
1 äggvita

3 msk socker

1 tsk vaniljsocker 

3/4 dl lingonsylt 

 

Vispa äggvitan till ett skum, fortsätta vispa och tillsätt socker och vaniljsocker.

Vispa tills äggvitan är 'hård'.

Rör ner lingonsylten.

 

 

Mjuk pepparkaka med lingonsylt 

 

13-14 småa el i en smörad o bröad springform 

 

3 ägg

2 dl socker

3 dl mjöl

10 g smält smör, avsvalnat 

1 dl filmjölk

4-5 msk lingonsylt 

2 tsk kanel

2 tsk mald ingefära 

2 msk kryddnejlika 

2 tsk bakpulver 

Grädda kakan i 175 grader i ca 35 min ( den stora) dom små tog 18 min i min ugn